Pourquoi les jus de légumes sont excellents pour la santé ?

Mis à jour : mai 4


(photo de la naturopathe Sarah, du blog pimpmegreen)


J'ai commencé la pratique à la suite d'un de mes premiers cours de naturopathie à Isupnat. J'étais alors fasciné de découvrir à quel point cette bombe nutritionnelle était riche en absolument TOUT ce dont le corps a besoin.

Je voulais tester par moi même, découvrir si oui ou non, j'allais ressentir les effets de cette pratique sur le court et long terme !

C'est donc à la une et à la deux que je mis au travail. Au début, très laborieusement je dois le dire, fabriquant mes jus maison sans extracteur, mais à la force d'un mixeur, d'une fourchette, d'une passoire et de mon super couteau de cuisine.


Je me rendis rapidement compte que ce n'était pas la bonne méthode, et cela pour plusieurs raisons :


  • Déjà, pour que le mélange s'opère, il me fallait rajouter de l'eau, donc le jus n'était plus pur à 100%, mais dilué et perdait directement une partie de sa force. L'intérêt "santé" des jus de légumes est qu'ils sont très rapidement assimilables par l'organisme, et cela dès la bouche, sans longue digestion enzymatique, souvent en quelques minutes, et surtout sans solliciter à fond les organes digestifs.

  • Ensuite, pour que le jus garde intact l'ensemble de ses propriétés, il est (très) préférable de le réaliser à froid, par système d'extraction et non par mixage. Le but étant de conserver tous les éléments nutritifs qui sont présents dans les légumes sans les casser : vitamines, acides-aminés, enzymes, sucres, minéraux, phyto-nutriments, oligo-nutriments...

  • Enfin, ca me prenait un temps de folie, et clairement ce n'était pas viable sur la durée ... Je ne pense pas être feignant mais c'était vraiment trop long :) !


Quels avantages pour l'organisme d'une consommation régulière de jus de légumes ?

Bon, déjà, si nous regardons notre mode de vie moderne, mais surtout notre alimentation basée sur un fonctionnement industriel, nous pouvons poser le postulat suivant : Notre alimentation transformée, raffinée, industrielle et cuite, est pauvre en substances vivantes.


Une alimentation cuite au dessus de 45° n'apporte plus d'enzymes digestives, primordiales au soutient de notre microbiote intestinal. Ensuite, ce sont les enzymes, les hormones, les minéraux et les vitamines qui vont être détruites par la chaleur de la cuisson. La deuxième raison, lorsque nous mangeons des produits cuits, transformés et raffinés, est que nous n'apportons que de la matière difficilement exploitable pour l'organisme... sans parler des polluants de synthèse que l'organisme va avoir un mal de chien à décortiquer et à éliminer ! Pourquoi les maladies de civilisation explosent ? 


Les avantages des jus de légumes :


  • Ils donnent accès à une banque nutritionnelle à portée de main ! « En consommer 1 à 2 verres permet d’assurer une bonne part des apports en végétaux frais de la journée, note le Dr Jean-Michel Lecerf, nutritionniste. Cela peut être intéressant, notamment chez les petits mangeurs de fruits et légumes, à condition d’en consommer aussi sous d’autres formes pour bénéficier des fibres. »

  • Ils permettent une meilleure assimilation de tous ces éléments vivants. Pourquoi ? Car les jus de légumes sont bio-disponibles, c'est à dire qu'ils sont assimilés rapidement, déja par le travail de la ptyaline, ensuite au travers de la muqeuse stomacale !

  • Une meilleure élimination : Riches en potassium (diurétique) et composés veinotoniques, les jus de légumes améliorent l'activité des organes émonctoires en drainant l'eau retenue dans les tissu.

  • Un regain d'énergie : Tester c'est l'approuver ! Les jus sont très reminéralisants.. Généralement, 50%, même plus, de notre énergie quotidienne est sollicitée afin de répondre aux longues digestions de nos repas trop lourds, avec des aliments trop dénaturés... Commencer par un jus de légumes qui remplacerait par exemple un café... c'est apporter une économie de l'énergie glandulaire indispensable au bon fonctionnement de l'organisme.

  • Un puissant concentré alcalinisant ! Si on entend ces mots à toutes les sauces : terrain acide, alcalin, acidité de l'organisme, alimentation acide, pH acide... nous ne devons pas oublier qu'aucun "médicament" inhibiteur ne peut nous "guérir" d'un organisme acidifié. Lorsque nous présentons des symptômes, quels qu'ils soient, d'un terrain acide, nous ne pouvons imaginer simplement supprimer cet état de fait par un produit miracle ! C'est impossible :). La seule manière de tendre vers son homéostasie naturelle, de retrouver et d'alcaliniser son corps, est d'agir sur son hygiène de vie. Il y'a le sport, le sommeil, la gérance du stress, la relaxation, le fait de se mettre au contact d'un environnement naturel, non pollué, avec un air pur et non intoxiqué, le positivisme, le lâcher prise, et aussi l'alimentation ! Manger une nourriture saine et "santé", ce qui sous-entend manger en plus grande quantité des fruits ou des légumes frais, crus, biologiques et locaux, c'est la base. Sans cette première marche, notre corps aura franchement du mal à tendre vers une santé optimale. Si nous présentons une pathologie, c'est la première chose à regarder et à améliorer, même si nous avons l'impression que notre alimentation n'a aucun lien avec notre maladie. Et c'est dans ce cadre que la consommation régulière, j'ai même envie de dire quotidienne, de jus de légumes peut aider et soutenir un organisme fatigué, déminéralisé et acidifié. Combinée à une belle hygiène de vie, franchement ils sont tops ! Je crois que les jus de légumes sont les meilleurs alliés (dans l'alimentation) des terrains acidifiés en venant soutenir la reminéralisation. En sachant que nombre de pathologies modernes, comme le cancer, ne peuvent se développer dans un environnement alcalin, les jus de légumes font office d'un formidable outil à caractère préventif !

  • Une pratique anti-inflammatoire digestive : Nous connaissons les propriétés anti-inflammatoires de certains aliments, mais globalement les jus de légumes vont venir humidifier les matières stagnantes au sein de la lumière digestive qui sont co-facteurs d'inflammations. Les jus de légumes vont venir assainir le corps et décongestionner les organes digestifs et émonctoires. « Même s’ils ne garantissent pas l’absence totale de troubles digestifs, les jus peuvent permettre aux personnes sensibles, comme celles atteintes du syndrome du côlon irritable, de bénéficier des apports en micronutriments des fruits et légumes crussans subir les désagréments liés à la présence de certaines fibres irritantes », ajoute Jean-Michel Lecerf.


L'outil pour faire des jus de légumes : l'extracteur !

La base, si on veut éviter d'acheter des jus de légumes déjà préparés, et qui de toute façon seront moins riches nutritivement parlant que nos jus faits maison, c'est donc de les faire soi-même. Il existe une multitude de marques, de produits différents... Sans faire le tri dans tout cela, je vais juste vous parler du mien, celui que j'ai depuis 4 ans, qui fonctionne super bien et qui clairement n'est pas trop cher par rapport aux prix proposés dans les enseignes et sur internet. Et oui, les jus de légumes explosent, on en voit partout et à toutes les sauces, les prix explosent donc aussi :) !

J'ai donc acheté cet extracteur chez VIDYA AYURVEDA, boutique responsable à tendance naturo proche de Irène Grosjean.


Il est bien et, clairement, c'est quand même une bête de résistance. Il est correct au niveau du prix et c'est pour ça que je vous en parle, car SVP, surtout si vous démarrez dans l'aventure des jus, de l'hygiénisme et de la découverte de votre santé, n'y mettez pas des milles des cents, cela ne sert à rien ! En revanche, ciblez vos achats, faites-vous plaisir, ok, mais votre santé ne dépend pas de votre porte-monnaie, elle dépend uniquement de vos choix de vie, de votre hygiène de vie et de votre volonté à accompagner positivement votre corps :) ! 






Et comme je suis un super blogueur, pour l'article, j'ai réussi à négocier un code promo de 10% pour l'achat de l'extracteur (celui là ou un autre du site), avec le code promo : justenaturo1


Belle journée et belle régénération :)

Article écrit par Adrien, fondateur de Juste Naturo


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